黑木耳生长发育对环境条件的要求

黑木耳在生长发育过程中，需要的生长条件主要有营养、温度、水分、空气、光照和酸碱度。下面我们来看看它的生长对环境的具体要求。

一、营养

黑木耳在生长过程中，必须从基质中吸收碳、氮、无机盐等营养物质。这些物质可以从木材中的木质素、纤维素、半纤维素等中获得。代栽时，为加快菌丝生长速度，人工添加一定量的麦麸或米糠等含氮量较高的物质作为养分。养分的吸收主要是通过菌丝体分泌的各种酶降解各种有机物，然后吸收利用。

黑木耳在重新生长发育的过程中，还需要少量的无机盐，如钙、磷、镁、钾、铁等，而这些营养物质在木材中是非常丰富的。代料中加入适量的过磷酸钙和硫酸镁即可。

2.温度

黑木耳为嗜温性真菌，其菌丝在15-36之间可生长，但以22-30最为适宜，14以下、38以上均有抑制作用。黑木耳子实体在15-28之间即可形成和生长，但在20-24之间生长最好。

黑木耳在适宜的温度范围内。温度低时，生长周期长，但菌丝生长旺盛，形成的子实体颜色深、粗大，品质好；温度越高，其生长发育越快，导致菌丝徒长，细长脆弱，易老化，子实体轻而肉质，品质次之。若在高温高湿条件下，子实体易腐烂，出现“流穗”现象。成熟的担孢子可以在22-32C 之间发芽。

3.水分

黑木耳在不同的生长发育阶段，对水分的要求不同。菌丝生长要求木材含水量35%-40%，堆肥含水量55%-60%，代料栽培，生长阶段空气相对湿度保持在70%左右。菌丝体。水分，空气相对湿度以90%-95%为宜，低于80%会阻碍生长。黑木耳属于胶质真菌，晴天和雨天之间的天气有利于菌丝的深层生长和蔓延，促进耳片的发育和膨胀。一次降雨可以吸收其干重15 倍的水。天气晴好后，耳片收缩强烈，抗旱性强。干湿交替的水分管理方法是提高人工栽培黑木耳产量的有效措施。

4.空气

黑木耳是好氧菌。因此，栽培场地要通风，以保证菌丝生长的需氧量。如果养殖场所通风不良，耳片不易展开，形成鸡爪耳，失去商品价值。保持良好的通风条件还可以避免耳机发霉，减少杂菌的感染。

5.灯光

在黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光照。在子实体形成阶段，需要一定量的散射光。在完全黑暗的条件下，子实体原基不易形成。如果散射光不足，子实体的生长发育就会出现异常。照料强度150Lx时，200-400Lx子实体颜色呈淡黄色，125Lx子实体颜色变深为正常。

6.酸碱度

黑木耳喜欢在微酸性条件下生长，以pH5.5-6.5为宜。